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小投资2-3万加盟店小项目:1万小投资开店项目历程

正信网赚 2个月前 ( 06-25 ) 3577
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小投资2-3万加盟店小项目:1万小投资开店项目历程摘要: 具体的模式是从总部购买半成品,然后在自己的小档口或者店面进行加工,通过外卖和堂食的方式售卖,我们是在13年做的这样的一个生意,主要是从厂家以售价的50%的进货成品拿食品料理包,做过...

具体的模式是从总部购买半成品,然后在自己的小档口或者店面进行加工,通过外卖和堂食的方式售卖,我们是在13年做的这样的一个生意,主要是从厂家以售价的50%的进货成品拿食品料理包,做过加盟餐饮的小伙伴们都知道,所谓的料理包都是半成品,拿到档口用加热的设备进行加热,然后现炒几种配菜搭配一起做成套餐。就是这样的一个小餐饮经营的方式,这样的模式的主要优势就在于出餐的速度快,基本上从你点单到取餐不到3分钟就可以了,这样的出餐速度在写字楼区域美食城里是非常有优势的

小投资2-3万加盟店小项目:1万小投资开店项目历程 第1张

在加盟费上,我们花了1.5万,其中1万元是属于货品保证金,在你加盟期满,没有出现食品安全问题的前提下会退给你。然后各种设备包括加热器,蒸饭机,锅碗瓢盆算下来2万元左右,再加上因为是档口生意,租金前期付了1万,这样加起来前期的投入不到5万元

关于收益问题,因为主食毛利是50%,我们还需要一些配菜,所以算下来毛利是42%左右,我们当时每天可以卖到1000,一个月有1.2万的毛利,减去租金5000,因为当时自己做,没有员工大概有7000的纯利。然而就是这样的一个小项目在经营1年之后便草草收场

小投资2-3万加盟店小项目:1万小投资开店项目历程 第2张

放弃这个生意的原因,主要是以下几点

第一,总部当时处于发展期,在市场不明显的前提下,合同都是一年一签,在第二年看到项目比较火爆,索性就将货品保证金提高到3万元,现在看来当时的那种行为就是前期版的收割韭菜吧

第二,货源的提价,因为大部分的加盟核心产品的配方都是掌握在自己手里,当然供货价也是由总部说的算,涨价的理由也很单纯,就是原材料猪肉价格上涨,然后就是一个文件一个戳。而做过餐饮的朋友们都知道顾客对前端的价格还是比较敏感的,你前段涨那么一块,就会丢失掉大量的顾客

第三,餐饮行业的竞争,我们当时在一个美食城做,而一些小餐饮经营者的竞争手段也单纯,那就是价格战,别人一份15块的套餐生意红火,第二天我就降到14块,还管吃饱

小投资2-3万加盟店小项目:1万小投资开店项目历程 第3张

以上3点就是我选择放弃小餐饮行业的原因,目前,随着餐饮行业的日趋饱和的状态,正在考虑这方面的创业的人士,还是需要客观的多了解以下现状和经营的模式,再做决定,毕竟创业人的身上最不缺的是自信,自信是好事,但是盲目了便是自大,而失去了理性

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